артофельные запеканки на рождество

Запеканку сверху смазываем взбитым яйцом. Можно посыпать панировочными сухарями и паприкой.

Накрываем мясной слой слоем оставшегося картофеля.

Сверху на картофель равномерно выкладываем мясной фарш или мясо с овощами.

Форму для запекания (или противень) смазываем растительным маслом и посыпаем сухарями. Картофель делим на 2 части, одну половину выкладываем в форму для запекания ровным слоем.

Мясной фарш или мелко порезанное мясо кладем на горячую сковороду с растительным маслом, обжариваем до румяного цвета. Потом добавляем лук с морковью, соль с перцем, доливаем немного воды, накрываем крышкой и тушим до готовности.

Чистим луковицу и морковь, моем, нарезаем небольшими кубиками (морковь по желанию можно натереть на терке).

Готовый картофель остужаем до теплого, залив холодной водой. Чистим и толчем в пюре (или натираем на крупную терку), добавляем сливочное масло, соль по вкусу. Вбиваем 1 яйцо и все хорошенько перемешиваем (картофель не должен при этом быть горячим, чтобы яйцо не свернулось).

Картошку моем, заливаем холодной водой и отвариваем до готовности в мундире, как и для или .

сухари панировочные

перец черный молотый

2-3 ст. л. подсолнечного масла

20-30 гр. сливочного масла

1 средняя морковь

400-500 гр. мясного фарша (свиного, говяжьего, свино-говяжьего) или порезанного мелкими кусочками мяса

Середина декабря… Праздники уже совсем близко: и Новый год, и Рождество, а у меня еще и день рождения. На праздники всегда хочется приготовить что-то особенное. Одно из таких особенных блюд — картофельная запеканка с фаршем. Ее можно приготовить, выложив в форму для запекания, или пофантазировать и выложить, скажем, в форме поросенка, сделав глазки из черного перца горошком.

16 голосов, средняя оценка 5,00, Ваша оценка:

13.12.2011 Автор: Таня

> > > Картофельная запеканка с фаршем

Картофельная запеканка с фаршем

Картофельная запеканка с фаршем. Рецепт с фото | Наш Рецепт. Вкусные рецепты